Срок проведения: 27 - 28 ноября 2018 г.

ПРОЕКТ ПРОГРАММЫ

Организаторы:

• Российский Союз пекарей
• Международная промышленная академия
• НИИ хлебопекарной промышленности

При поддержке:

• Министерства сельского хозяйства Российской Федерации
• ФИЦ питания и биотехнологии
• Торгово-промышленной палаты Российской Федерации
• Российского Союза мукомольных и крупяных предприятий
• Союза производителей пищевых ингредиентов

Информационная поддержка:

• Издательство «Пищевая промышленность»
• Журнал «Хлебопечение России»
• Журнал «Хлебопродукты»
• Журнал «Кондитерское и хлебопекарное производство»
• Журнал «Партнер: Кондитер Хлебопёк»
• Журнал «Хлебопекарный и кондитерский Форум»
• Журнал «Хлеб & Ко»
• Журнал «Пекарь & Кондитер» (Республика Беларусь)

Основные вопросы конференции:

• Хлебопекарный рынок России: современное состояние и перспективы развития;
• Российский союз пекарей: приоритеты текущего периода;
• Роль хлебобулочных изделий в питании человека;
• Отечественное и зарубежное машиностроение для отрасли;
• Научное обеспечение производства хлебобулочных изделий. Наука и бизнес: точки соприкосновения;
• Технические и технологические инновации в отрасли: предложения от ведущих компаний;
• Вопросы экологии на хлебопекарном предприятии;
• Техническое регулирование и стандартизация в отрасли: круг проблем;
• Производство специализированных хлебобулочных изделий: законодательство, потребность и реалии;
• Управление качеством и безопасностью продукции на хлебопекарном предприятии;
• Контроль качества сырья, полуфабрикатов, готовой продукции: оборудование и методы;
• Маркетинг и брендинг в отрасли;
• Упаковка и маркировка хлебобулочных изделий: приоритеты, правила, ошибки;
• Квалифицированные кадры для отрасли и пути развития сотрудничества предприятий с профильными образовательными организациями.

В программе конференции:

• Пленарные заседания и тематические фокус-сессии
• IX Всероссийский смотр качества хлеба и хлебобулочных изделий «Инновации и традиции»
• Выставка фирм-производителей оборудования, ингредиентов, лабораторных приборов и упаковки
• Выставка продукции хлебопекарных предприятий - участников IX Всероссийского смотра качества хлеба и хлебобулочных изделий
• Выставка-продажа научно-технической литературы
• Мастер-классы фирм-производителей сырья и приборов

С вопросами о программе конференции и номинациях смотра обращайтесь:

 (495) 959-66-51                    Иунихина Вера Сергеевна, iunikhina@grainfood.ru

(495) 959-74-10                     Устинова Лариса Васильевна, ustinova@grainfood.ru

С вопросами об участии и регистрации обращайтесь:

(495) 959-71-01                     Масальцева Ольга Ивановна, masaltseva@grainfood.ru

(499) 235-40-68                     Кузнецова Татьяна Валерьевна, kuznetsova@grainfood.ru

(499) 235-40-68                     Александрова Ирина Львовна, aleksandrova@grainfood.ru

(495) 959-66-86                     Чибисова Елена Серафимовна, chibisovaelena@grainfood.ru

(495) 959-66-52                     Маслова Анна Сергеевна, maslova@grainfood.ru