КОНТРОЛЬ И УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ ЗЕРНА И ПРОДУКЦИИ НА МУКОМОЛЬНЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ
по программе повышения квалификации «Организация работы производственно-технологических лабораторий на современных предприятиях хранения и переработки зерна»

Срок проведения – 25 – 29 января 2010 г.
Стоимость обучения - 9 500 руб.

Программа для специалистов производственно-технологических лабораторий мукомольных предприятий включает следующие вопросы:
 функции лаборатории в организации контроля качества сырья, технологического процесса и готовой продукции на мукомольных предприятиях;
 новое в вопросах стандартизации (стандарты: на определение содержание клейковины ГОСТ Р 53020-2008 (ИСО 21415-1:2006); на рожь ГОСТ Р 53049-2008; на муку из мягкой пшеницы для макаронных изделий ГОСТ Р 53049-2008);
 сертификация муки и производства;
 основы современной технологии мукомольного производства и управления качеством;
 современные требования к определению мукомольных и хлебопекарных свойств зерна пшеницы и ржи;
 различные подходы в определении сортности муки (зольность, белизна);
 расчёт выхода продукции. Оформление и анализ формы № ЗПП-117;
 новые методы компьютерного расчета помольных партий и планирование закупок зерна;
 современное отечественное и зарубежное лабораторное оборудование и приборы;
 современные способы защиты зерна и зернопродуктов от вредителей хлебных запасов;
 комплексная автоматизация контроля и управления качеством продукции;
 юридическая ответственность за нарушения в области контроля качества зерна и продуктов его переработки
 Программой предусмотрено участие в работе Семинара и выставке «Лаборатория-2010»

По окончании полного курса 72-часовой программы повышения квалификации выдается удостоверение государственного образца.

Справки и заявки:
Заведующий кафедрой зерна и продуктов его переработки Фейденгольд Владимир Борисович, тел. (495) 235-81-86, e-mail: feydengold@grainfood.ru
Доцент Злобина Людмила Николаевна, тел./факс (495) 959-71-05, e-mail: zlobina@grainfood.ru
Деканат – тел./факс (495) 235-95-79, (495) 237-62-42, e-mail: dekanat@grainfood.ru