В учебном пособие дана оценка современной системы бухгалтер­ского учета, представлены новые концептуальные подходы и опре­делены основные направления развития системы бухгалтерского учета на предприятиях по хранению и переработке зерна. Автором разработана модель учета зерна и готовой продукции. Производст­венный учет рассматривается как источник информации о движении материальных потоков в производстве. Определена роль системы внутреннего контроля операций с сырьем и анализа эффективности его переработки. Показаны место и роль управленческого учета в ин­формационном пространстве предприятия. Представлены новые под­ходы к анализу финансового состояния на предприятиях по хранению и переработке зерна. На конкретных примерах изложены методиче­ские и практические вопросы планирования, учета и управления рас­ходами на предприятиях.

Для студентов, аспирантов, преподавателей, практикующих бух­галтеров, экономистов, аудиторов, руководителей, ученых-эконо­мистов и предпринимателей, интересующихся проблемами совер­шенствования учета и организацией производства на предприятиях по хранению и переработке зерна.