Срок проведения – 19 - 23 марта 2007 г.

В программе курса повышения квалификации:
 Функции лаборатории в организации контроля качества сырья, технологического процесса и готовой продукции на мукомольных предприятиях
 Новое в вопросах стандартизации ( стандарты: на пшеницу ГОСТ Р 52554-2006 , на муку ГОСТ Р 52189-2003 и др.)
 Сертификация производства муки
 Основы современной технологии мукомольного производства и управления качеством
 Современные требования к определению мукомольных свойств зерна пшеницы и ржи. Пробные лабораторные помолы на новых отечественных и зарубежных установках
 Современные подходы в оценке хлебопекарных свойств пшеницы и ржи (методы определения количества и качества клейковины, белка, пробные выпечки)
 Новые методы компьютерного расчета помольных партий и планирование закупок зерна
 Различные подходы в определении сортности муки (зольность, белизна)
 Ведение количественно-качественного учета на мукомольных предприятиях
 Современное отечественное и зарубежное лабораторное оборудование и приборы
 Современные способы защиты зерна и зернопродуктов от вредителей хлебных запасов
 Комплексная автоматизация контроля и управления качеством продукции
 Юридическая ответственность за нарушения в области контроля качества зерна и продуктов его переработки

Состав слушателей:
 Директора по качеству, их заместители
 Начальники ПТЛ, их заместители
 Ведущие специалисты

В рамках программы предусмотрено:
 Выполнение индивидуальной работы с использованием дистанционных технологий (заочный модуль)

По окончании обучения выдается удостоверение государственного образца о повышении квалификации

Справки и заявки:
Заведующий кафедрой зерна и продуктов его переработки Фейденгольд Владимир Борисович, тел. (495) 235-81-86, e-mail: feydengold@grainfood.ru
Кафедра зерна и продуктов его переработки:
Доцент Злобина Людмила Николаевна, тел. (495) 959-71-05
Доцент Белецкий Сергей Леонидович, тел. (495) 235-46-91
Деканат – тел./факс (495) 235-95-79, (495) 237-62-42, e-mail: igrfop@dol.ru