IV Mеждународная конференция «Cовременное хлебопечение – 2007»

Срок проведения – 4 – 7 декабря 2007 г.

Организаторы конференции:
 Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
 Российский Союз пекарей
 Российская академия сельскохозяйственных наук
 Государственный НИИ хлебопекарной промышленности
 Международная промышленная академия
 Международная ассоциация промышленного хлебопечения (AIBI)
 Международная ассоциация на науке и технологии зерна (ICC)


В программе конференции:
 Особенности современного рынка хлебобулочных изделий в России и за рубежом
 Состояние и перспективы развития хлебопекарной промышленности
 Техническое регулирование в хлебопекарном производстве
 Стандартизация и сертификация в хлебопекарном производстве. Новые национальные cтандарты на хлебобулочные изделия
 Ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий, вырабатываемых в России и за рубежом
 Хлебобулочные изделия лечебного, профилактического и функционального назначения в свете концепции здорового питания населения России
 Сырье хлебопекарного производства – основа улучшения качества и расширения ассортимента хлебобулочных изделий
 Современные технологии и оборудование для производства хлебобулочных изделий
 Санитарные правила и нормы в современном хлебопечении
 Инновационные способы предотвращения болезней хлеба
 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности хлебобулочных изделий
 Технохимический контроль на хлебопекарном предприятии: современное лабораторное оборудование и методы контроля
 Экономические аспекты хлебопекарного производства
 Упаковка продукции хлебопекарных предприятий: оборудование, материалы
 Перспективы подготовки высококвалифицированных специалистов отрасли и повышения их квалификации

В период работы конференции пройдет VI Всероссийский смотр качества хлеба и хлебобулочных изделий

В рамках конференции предусмотрены:
 Выставка продукции предприятий – участников VI Всероссийского Смотра качества хлеба и хлебобулочных изделий
 Выставка отечественных и зарубежных предприятий и фирм-производителей оборудования, сырья, вспомогательных и упаковочных материалов для хлебопекарной промышленности
 Выставка-продажа отраслевой научно-производственной и нормативно-технической литературы
 Деловые встречи, переговоры
 Торжественная церемония награждения победителей VI Всероссийского смотра качества хлеба и хлебобулочных изделий
 Культурная программа
 Конференция является частью 72-часовой блочно-модульной программы повышения квалификации руководителей и специалистов хлебопекарной промышленности «Современные техника и технологии хлебопекарного производства»
 По окончании конференции участникам выдается сертификат
 По окончании полного курса 72-часовой программы повышения квалификации выдается удостоверение государственного образца.

Справки и заявки:
Проректор по учебной и методической работе Ильина Ольга Александровна, тел.(495) 959-66-91, e-mail: ilyina@grainfood.ru
Заведующая кафедрой пищевых производств Иунихина Вера Сергеевна, тел. (495) 959-66-51,тел./факс (495) 959-66-86, 959-66-52, e-mail: iunikhina@grainfood.ru,
Деканат – тел./факс (495) 235-95-79, (495) 235-62-42, e-mail: igrfop@grainfood.ru