СРОК ПРОВЕДЕНИЯ: 26-29 февраля 2012 г.
Организаторы Смотра:
- Министерство сельского хозяйства РФ
- ГНУ ГОСНИИ кондитерской промышленности Россельхозакадемии
- Ассоциация предприятий кондитерской промышленности «АСКОНД»
- Международная промышленная академия
Информационная поддержка Смотра:
- Издательство «Пищевая промышленность»
- Журнал «Кондитерское производство»
- Журнал «Хлебопродукты»
- Журнал «Кондитерское и хлебопекарное производство»
- Журнал «Партнер: Кондитер, Хлебопек»
- Журнал «Хлебопек/Кондитерская сфера»
- Журнал «Хлебопек» (Республика Беларусь)
Цель и задачи смотра:
- Оценка и мониторинг тенденций развития ассортимента и качества мучных кондитерских изделий, выпускаемых предприятиями Российской Федерации и других стран
- Реклама и поддержка производителей мучных кондитерских изделий
- Разработка предложений по повышению конкурентоспособности мучных кондитерских изделий
- Открытая демонстрация лучших образцов мучных кондитерских изделий
Номинации Международного Смотра качества кондитерских изделий
«Торты. Вафли. Печенье. Пряники - 2012»
|
Номинация
|
Номинация
|
|
I. Торты массовые по ОСТ 10-060-95:
1.1 Бисквитные 1.2 Слоеные
1.3 Вафельные
|
II. Торты массовые по ТУ:
2.1 С суфле
2.2 С растительными «сливками»
|
|
III. Торты заказные:
3.1 Свадебные 3.2 Юбилейные
3.3 Корпоративные 3.4 Детской тематики
|
IV. Пирожные традиционные по ОСТ 10-060-95
4.1 Эклер 4.2 Безе 4.3 Картошка
4.4 Бисквитное 4.5 Песочное
|
|
V. Пирожные нетрадиционные по ТУ
|
VI. Печенье:
6.1 Сахарное 6.2 Затяжное
6.3 Сдобное 6.4 Печенье - сэндвич
|
|
VII. Пряники:
7.1 Без начинки 7.2. С начинкой
|
VIII. Вафли:
8.1 Глазированные с жировой начинкой
8.2 Неглазированные с жировой начинкой
8.3 Неглазированные с фруктовой начинкой
|
Сроки проведения Смотра:
- Международный смотр проводится с 26 по 29 февраля 2012 г.
- Заседание конкурсной комиссии состоится 27 февраля (понедельник) 2012 г.
- Образцы продукции в соответствии с номинациями будут приниматься 26 февраля 2012г. (воскресенье) с 10.00 до 16.00 и 27 февраля 2012 г. (понедельник) с 8.30 до 10.00
- Место приема образцов - Международная промышленная академия по адресу г. Москва, 1-й Щипковский пер., д. 20
- Для участия в Смотре необходимо до 13 февраля 2012 г. подать заявку с указанием предприятия, наименования изделий и их количества, даты представления образцов, фамилии, имени, отчества и должности сопровождающего.
Справки и заявки:
Заведующая кафедрой пищевых производств Иунихина Вера Сергеевна, тел. (495) 959-66-51, e-mail: iunikhina@grainfood.ru
Заведующая УМО Масальцева Ольга Ивановна, тел./факс (495) 959-71-01, e-mail: masaltseva@grainfood.ru
Ассистент Драничкина Анна Сергеевна тел. (495)959-66-52, e-mail: dranichkina@grainfood.ru
Деканат - тел./факс (499) 235-95-79, e-mail: dekanat@grainfood.ru
| 
