в рамках деловой программы 24-й Международной специализированной выставки хлебопекарного и кондитерского рынка

«Modern Bakery Moscow - 2018»

Москва, Международная промышленная академия - ЦВК «Экспоцентр»

 Срок проведения: 11 - 15 марта 2018 г.

Организаторы:

• Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
• Российский Союз пекарей
• Международная промышленная академия
• НИИ хлебопекарной промышленности

При поддержке:

• ФИЦ питания и биотехнологии

Медиа-партнёры:

• Издательство «Пищевая промышленность»
• Журнал «Хлебопечение России»
• Журнал «Хлебопродукты»
• Журнал «Кондитерское и хлебопекарное производство»
• Журнал «Хлебопекарный и кондитерский Форум»
• Журнал «Кондитерское и хлебопекарное производство»
• Журнал «Хлеб&Ко»

НОМИНАЦИИ ВСЕРОССИЙСКОГО КОНКУРСА «ЛУЧШИЙ ХЛЕБ РОССИИ - 2018»

• Хлеб ржано-пшеничный заварной
• Хлеб пшеничный из муки хлебопекарной высшего сорта
• Каравай праздничный

Сроки проведения и порядок представления образцов продукции:

Конкурс проводится в два этапа:
I этап: 11 марта (воскресенье) 2018 г. - представление хлебопекарными предприятиями образцов хлеба и хлебобулочных изделий в соответствии с номинациями, кодирование и анализ представленных образцов на соответствие показателям нормативной документации.

11 марта (воскресенье) 2018 г. с 14.00 до 17.00 состоится закрытая дегустация образцов, представленных на Конкурс.

II этап: 12 марта (понедельник) 2018 г. с 12.00 до 15.00 - «Народная дегустация» в рамках деловой программы 24-й Международной выставки «Modern Bakery Moscow - 2018» на стенде Международной промышленной академии. Этап включает «Народную дегустацию» образцов хлебобулочной продукции, получивших наилучшие результаты на I этапе и допущенных ко II этапу.

На I и II этапы Конкурса образцы продукции будут приниматься 11 марта (воскресенье) 2018 г. с 8.00 до 13.00 в Международной промышленной академии (г. Москва, 1-ый Щипковский пер., д. 20, станция метро «Серпуховская» или «Павелецкая»).

Награждение победителей Всероссийского Конкурса «Лучший хлеб России - 2018» состоится на Торжественной церемонии 13 марта 2018 года в 16.00 на 24-й Международной выставке «Modern Bakery Moscow - 2018».

Все предприятия, участвующие во Всероссийском Конкурсе, представляют широкий ассортимент вырабатываемых хлебобулочных изделий для оформления выставки в Экспоцентре.

Участники Всероссийского конкурса «Лучший хлеб России - 2018» могут посетить мероприятие:

12 марта  2018 г. с 14.00 до 17.00  ХI СИМПОЗИУМ «ХЛЕБ - ОСНОВА ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ»

Партнёры симпозиума: ЗАО «Валетек Продимпэкс», ГК «ИРЕКС-ТРИЭР».

Для участия во всероссийском конкурсе «ЛУЧШИЙ ХЛЕБ РОССИИ - 2018» необходимо до 3 марта 2018 г. подать заявку установленного образца и оплатить регистрационный взнос в соответствии с выставленным счетом.

ВНИМАНИЕ добавление номинации!

ЗАЯВКА на участие во Всероссийском конкурсе «ЛУЧШИЙ ХЛЕБ РОССИИ - 2018»

Справки и заявки:

Заместитель заведующего кафедрой пищевых производств

Устинова Лариса Васильевна, тел./ф (495) 959-74-10, ustinova@grainfood.ru

Заведующий УМО

Масальцева Ольга Ивановна, тел. (495) 959-71-01, masaltseva@grainfood.ru

Ведущий методист УМО

Александрова Ирина Львовна, тел./ф (499) 235-40-68 aleksandrova@grainfood.ru

Методист УМО

Кузнецова Татьяна Валерьевна, тел. (495) 959-71-01, kuznetsova@grainfood.ru

Старший преподаватель кафедры пищевых производств

Маслова Анна Сергеевна, тел./ф (495) 959-66-52, maslova@grainfood.ru

Ведущий методист кафедры пищевых производств

Чибисова Елена Серафимовна, тел./ф (495) 959-66-86, chibisovaelena@grainfood.ru

Деканат - тел./факс (499) 235-95-79, dekanat@grainfood.ru