по программе повышения квалификации «Современные техника и технологии пищевого производства»
Сроки проведения - 29 - 30 января 2019 г.
Стоимость обучения одного специалиста - 22 000 руб.
При подаче заявки до 10 декабря стоимость составит - 18 000 руб.
При подаче заявки до 28 декабря стоимость составит - 20 000 руб.
Организаторы курса:
• Международная промышленная академия
• Альянс Групп
В программе:
ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТЬ И ИДЕНТИФИКАЦИЯ ПРОДУКЦИИ
• Цели и требования к системе прослеживаемости
• Как выполнить требования сетей к прослеживаемости?
• Как определить эффективность системы прослеживаемости на своем предприятии?
• Распространенные проблемы, связанные с прослеживаемостью
• План/процедура прослеживаемости
УПРАВЛЕНИЕ ПРЕТЕНЗИЯМИ В РАМКАХ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ
• Правовые основы, законодательная база в области работы с претензиями, отзыва/изъятия пищевой продукции
• Обратная связь с потребителями, способы получения претензий
• Работа с претензиями/отзывами от частных потребителей
• Порядок приема претензий/отзывов о продукции от частных потребителей, сбор информации
• Классификация претензий
• Порядок реагирования на претензии/отзывы о продукции (коррекция)
• Порядок анализа причин и выработка корректирующих действий
• Записи по претензиям
ОТЗЫВ ПРОДУКЦИИ
• Отзыв продукции - законодательная база
• Оценка необходимости отзыва/изъятия
• Необходимые этапы проведения отзыва, оформление отчета
• Оценка результативности отзыва, проведение корректирующих действий
• Отзыв и возвраты
• Как оценить свою процедуру отзыва?
Практические занятия
• Тест системы прослеживаемости
• Алгоритм работы и управления претензиями
• Работа с возвращенной продукцией, документированная процедура и тестирование
• Деловые игры
По окончании обучения выдается удостоверение о повышении квалификации.
Справки и заявки:
Зам. зав. кафедрой пищевых производств:
Устинова Лариса Васильевна, тел./ф (495) 959-74-10, ustinova@grainfood.ru
Доцент кафедры пищевых производств:
Маслова Анна Сергеевна, тел./ф (495) 959-66-52, maslova@grainfood.ru
Ведущий методист:
Чибисова Елена Серафимовна, тел./ф (495) 959-66-86, chibisovaelena@grainfood.ru
Деканат: тел./ф (499) 235-95-79, dekanat@grainfood.ru
ПРОГРАММА
| 
