[ 10.12.2007 ]
С 3 по 7 декабря 2007 г. в Международной промышленной академии прошла IV Международная конференция «Современное хлебопечение - 2007» и VI Всероссийский смотр качества хлеба и хлебобулочных изделий.

С 3 по 7 декабря 2007 г. в Международной промышленной академии прошла IV Международная конференция «Современное хлебопечение - 2007» фоторепортаж и VI Всероссийский смотр качества хлеба и хлебобулочных изделий фоторепортаж.
В работе конференции приняли участие директора, главные инженеры, главные технологи, заведующие лабораториями, начальники производства, заведующие пекарнями, инженеры-технологи, руководители и специалисты фирм – производителей оборудования, сырья, вспомогательных и упаковочных материалов для хлебопекарной промышленности, представители научно-исследовательских и учебных институтов России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Всего в работе конференции приняло участие 250 человек из 38 регионов России, Республики Беларусь, Кыргызской Республики, Республики Казахстан, Туркменистана, Украины и стран дальнего зарубежья (Бельгия, Германия, Дания, Нидерланды, Франция, Швеция).
На официальном открытии конференции выступили:
- Бутковский Вячеслав Аронович, ректор Международной промышленной академии
- Косован Анатолий Павлович, президент Российского Союза пекарей, директор ГНУ ГОСНИИ хлебопекарной промышленности.
О вопросах государственной промышленной политики в хлебопекарной отрасли – повышении роли отраслевых союзов доложил Косован А.П., президент Российского Союза пекарей, директор ГНУ ГОСНИИХП; состояние и перспективы развития хлебопекарной промышленности Украины осветил Васильченко А.Н., председатель совета Объединения предприятий хлебопекарной промышленности Украины «Укрхлебпром»; о преимуществе корпоративной системы управления ОАО «Липецкхлебмакаронпром» и проблемах ценообразования в хлебопечении рассказал Абашкин В.И., генеральный директор ОАО «Липецкхлебмакаронпром»; о работе Союза хлебопроизводителей Республики Татарстан в современных условиях доложил Никифоров И.А., председатель правления Союза хлебопроизводителей Республики Татарстан; о проблемах технического регулирования в области производства и оборота пищевых продуктов рассказала Костылева О.Ф., заместитель начальника управления Ростехрегулирования; об обеспечении современного ассортимента и качества хлебопродуктов: взгляде потребителей познакомил Калинин А.Я., генеральный директор Национального фонда защиты потребителей; о современном хлебопекарном и кондитерском оборудовании ЗАО «НПП фирмы «Восход» сообщила Пушкина Н.А., руководитель Московского представительства фирмы; о производстве эксклюзивного ассортимента как преимущества в конкурентной борьбе изложил Макаров Е.И., советник генерального директора компании «АГРО-3»; о брендинге в хлебопекарной промышленности, повышении стоимости и прибыли рассказал Качалов И.В., президент Консалтингового Агентства; о хлебопекарных предприятиях Группы компаний «Сибирский аграрный холдинг» сообщила Лущик Т.В., директор департамента хлебопекарных предприятий; на защиту от недобросовестной конкуренции на товарных рынках России обратила внимание Минченко Т.В., заведующая отделом ГНУ ГОСНИИХП.
Был подготовлен и издан Сборник материалов конференции, в который вошли тезисы докладов, озвученные на пленарных заседаниях конференции.
В рамках конференции «Современное хлебопечение - 2007» прошла выставка отечественных и зарубежных предприятий и фирм – производителей оборудования, сырья, вспомогательных и упаковочных материалов для хлебопекарной промышленности, которая была представлена 9 стендами.
В Смотре качества хлеба и хлебобулочных изделий по 8 номинациям было представлено 246 образцов продукции от 51 хлебопекарного предприятия из 23 регионов России, а также предприятий Республики Беларусь, Украины, Казахстана.
По итогам работы конкурсной комиссии, состав которой утвержден Министерством сельского хозяйства РФ, 6 декабря 2007 г. на Пленарном заседании конференции состоялась Торжественная церемония награждения победителей Смотра:
- 3 предприятия - специальными дипломами за активное участие в шести Всероссийских смотрах качества хлеба и хлебобулочных изделий и ежегодное представление продукции;
- 7 предприятий – за высокое качество продукции;
- 18 бронзовых медалей;
- 25 серебряных медалей;
- 35 золотых медалей;
- 5 предприятий-участников смотра награждены Гран-При.
Из образцов хлеба и хлебобулочных изделий, представленных на смотр, была организована красочная выставочная экспозиция, вызвавшая большой интерес участников конференции.
7 декабря 2007 г. были организованы технические экскурсии на хлебопекарные предприятия:
- ОАО «ПЕКО», г. Москва;
- ОАО «Хлебокомбинат «Пролетарец», г. Москва;
- ООО «Жуковский хлеб», г. Жуковский, Московская область.
Экскурсии прошли на высоком уровне и получили положительные отклики участников конференции.