[ 23.06.2008 ]
С 16 по 20 июня 2008 г. в МПА повысили квалификацию и прошли профессиональную переподготовку по программе «Современные технологии и технохимический контроль на хлебопекарном предприятии» - «Инновационные технологии и ассортимент хлебопекарного производства»
С 16 по 20 июня 2008 г. в МПА повысили квалификацию и прошли профессиональную переподготовку по программе «Современные технологии и технохимический контроль на хлебопекарном предприятии» - «Инновационные технологии и ассортимент хлебопекарного производства» специалисты хлебопекарных предприятий Волгоградской, Кировской, Липецкой, Московской, Рязанской, Тамбовской, Челябинской областей, Камчатского края и Украины.
Занятия проводились на базе МПА известными учеными и специалистами хлебопекарной промышленности, имеющими большой опыт практической работы.
В процессе обучения были рассмотрены вопросы анализа современного состояния и перспектив развития ассортимента хлебопекарных предприятий, современные аспекты производства ржаных сортов хлеба, новые аспекты технологий замораживания в производстве хлебобулочных изделий и многие другие, проведены презентации фирм, производящих ингредиенты для производства хлебобулочных и кондитерских изделий.
В период обучения был проведен мастер-класс на базе учебно-производственного центра «ИРЕКС» (Россия-Германия).
Была организована техническая экскурсия на одно из ведущих предприятий отрасли - ОАО «Серпуховхлеб», где специалисты хлебопекарных предприятий с большим интересом ознакомились с ассортиментом и особенностями производства и торговли хлебобулочными и мучными кондитерскими изделиями, получили ответы на множество интересующих их вопросов.
Также наши слушатели побывали на пекарне при Введенском Владычном (женском) монастыре г. Серпухова.
В процессе обучения слушатели группы обменялись опытом работы на своих хлебопекарных предприятиях.
По окончании обучения слушателям, прошедшим 72-часовое обучение, были вручены удостоверения о повышении квалификации. Специалистам, защитившим выпускные аттестационные работы по 540-часой программе профессиональной переподготовки, были вручены дипломы государственного образца.
фоторепортаж |
