[ 28.02.2014 ]
С 25 по 27 февраля 2014 года в Москве в Международной промышленной академии успешно прошла IХ Международная конференция «Торты. Вафли. Печенье. Пряники - 2014»

       Организаторы конференции Министерство сельского хозяйства РФ, Ассоциация предприятий кондитерской промышленности «АСКОНД», ГНУ НИИ кондитерской промышленности Россельхозакадемии, Международная промышленная академия. При поддержке Российской академии сельскохозяйственных наук, ФГБУ НИИ питания РАМН, Союза производителей пищевых ингредиентов.
На конференции обсуждались рынок мучных кондитерских изделий России и других стран: ассортимент, состояние, перспективы; реформа технического регулирования стран Таможенного союза; особенности современных технологий производства мучных кондитерских изделий; научное обеспечение производства мучных кондитерских изделий, научные принципы получения изделий с гарантированным составом, структурой и свойствами; современные тенденции в оформлении тортов и пирожных в России и за рубежом: анализ и комментарии; новые предложения от производителей технологического оборудования; сырье и пищевые добавки: новые предложения от производителей, новые возможности; новые стандарты на кондитерские изделия и методы их испытания; маркетинг в кондитерском бизнесе; санитарное законодательство и современные требования к нормативно-технической документации; упаковка мучных кондитерских изделий: оборудование, материалы, рекламная полиграфическая продукция.
       В конференции приняли участие 246 руководителей и специалистов кондитерских предприятий из 28 регионов России и 6 стран ближнего и дальнего зарубежья (Беларусь, Бельгия, Германия, США, Турция, Швейцария), представители отраслевых союзов и ассоциаций, представители корпоративных структур агробизнеса, органов федеральной исполнительной власти и органов управления АПК субъектов Российской Федерации, ученые и представители СМИ.
Конференция такого масштаба состоялась благодаря поддержке известных кондитерских предприятий, фирм и компаний: генеральный спонсор - ООО «Объединенные кондитеры»; официальные спонсоры - ООО «ИРЕКС», компания «АГРО-3», ЗАО «ИПП»; спонсорская поддержка - ООО АПК «Стойленская Нива», ЗАО «Хлеб» (г. Тверь), ГК «Нижегородский масло-жировой комбинат», ОАО «Волжский пекарь», ОАО «Промавтоматика», ОАО «Дедовский хлеб», ОАО «Мелькомбинат» (г. Тверь), ОАО «Шебекинский машиностроительный завод».
       В рамках конференции состоялись выставка отечественных и зарубежных предприятий и фирм-производителей оборудования, сырья, вспомогательных и упаковочных материалов для кондитерской промышленности, выставка продукции российских и зарубежных производителей мучных кондитерских изделий, Международный смотр качества мучных кондитерских изделий, выставка-продажа отраслевой научно-производственной и нормативно-технической литературы, прошли деловые встречи и переговоры.
        На Международный смотр качества мучных кондитерских изделий «Инновации и традиции» 35 предприятий представили 180 образцов продукции. Дегустационная комиссия отметила высокое качество продукции и наградила: Золотыми медалями - 42 предприятия, Серебряными медалями - 20 предприятий, Бронзовыми медалями - 14 предприятий.
Гран-При - 4 предприятия:
1. ОАО «Первый хлебокомбинат», г. Челябинск за высокое качество и широкий ассортимент вырабатываемых мучных кондитерских изделий
2. ЗАО «Хлеб», г. Тверь за высокое качество и широкий ассортимент вырабатываемых мучных кондитерских изделий
3. Холдинг «Объединённые кондитеры» за сохранение традиций выпуска широкого ассортимента и неизменно высокое качество вафель, печенья и пряников
4. АПК «Стойленская Нива» за высокое качество и широкий ассортимент вырабатываемых мучных кондитерских изделий
Также были вручены специальные призы «Благодарность за мастерство»:
1. ООО «СиЭсЭм Россия», (г. Москва), за профессионализм и высокий уровень проведения мастер-класса по отделке тортов и пирожных
2. ООО «ИРЕКС», ООО «ТРИЭР», (г. Москва), за профессионализм и высокий уровень проведения мастер-класса «Летнее кафе. Торты в стаканчиках»
Во время работы выставки мучных кондитерских изделий посетители могли принять участие в конкурсе «Профессиональное признание» и проголосовать за понравившийся продукт. Всего проголосовало 214 участников конференции.
Наибольшее количество голосов получили:
1. ОАО «Колос», (г. Белгород), за торт заказной Эксклюзивный «Сочи 2014».
2. ОАО «Первый хлебокомбинат», (г. Челябинск), за серию заказных тортов (свадебный, корпоративный, юбилейный и детский).
Завершилась девятая международная конференция «Торты. Вафли. Печенье. Пряники-2014» Торжественным награждением победителей Смотра и Конкурсов, а затем праздничным приемов в честь участников конференции.

       Традиция проведения конференций будет продолжена и через два года, в феврале 2016 года, состоится следующая Х Международная конференция и Международная промышленная академия вновь приглашает вас в свой гостеприимный дом!

Протокол смотра качества мучных кондитерских изделий

ФОТОГАЛЕРЕЯ

ТЕЗИСЫ