[ 17.06.2024 ]
С 18 по 24 мая 2024 г. состоялся выездной семинар в Китае (Шанхай) в рамках международной выставки Bakery China-2024

Особенности рынка хлебобулочных и мучных кондитерских изделий Китая изучила представительная российская делегация.
Международная промышленная академия уже 55 лет работает в области дополнительного профессионального образования специалистов пищевых и перерабатывающих отраслей. Одним из направлений деятельности академии с 1995 года является организация и проведение выездных зарубежных семинаров руководителей хлебопекарных, мукомольных, кондитерских, молочных, комбикормовых и других отраслей, которое было прервано в период пандемии и актуализировалось в текущем году.
С 18 по 24 мая 2024 г. состоялся выездной семинар делегации руководителей и специалистов хлебопекарной и кондитерской промышленности России в Шанхай, где в Международном выставочном центре вновь прошла выставка Bakery China. Международная промышленная академия уже в четвертый раз организовала для группы российских-руководителей и специалистов хлебопекарной и кондитерской отраслей выездной семинар на эту выставку. Важная особенность на этот раз то, что делегация представляла Российский Союз пекарей во главе с президентом РСП Д.В. Семёновым.
В состав российской делегации под руководством ректора МПА О.А. Ильиной - 30 человек - входили руководители и специалисты хлебопекарных и кондитерских предприятий различной мощности: от крупных компаний до индивидуальных предпринимателей, а также машиностроители из разных регионов России: города - Белгород, Владимир, Курск, Москва, Нижний Новгород, Санкт-Петербург, Белгородская, Воронежская и Московская области, Краснодарский край и Республика Крым.
МПА разработала большую программу выездного семинара: было предусмотрено участие президента РСП Д.В. Семёнова в торжественной церемонии открытия выставки, посещение делегацией выставки Bakery China, встреча с руководителями компании Angel LLC - директором Сюн Тао, заместителем директора Ван Цишань, коммерческим директором Ангел Ист Рус Ли Цзилун, встреча делегации правления РСП с президентом Ассоциации производителей хлебобулочных и кондитерских изделий КНР Чжан Цзюйкуй и участие в гала-приеме, экскурсия на предприятие по выпуску мучных кондитерских изделий с дегустацией, анализ хлебобулочных и кондитерских изделий, представленных в торговых организациях и на выставке, а также обзорная экскурсия по Шанхаю и разнообразная культурная программа.
Китай - удивительная страна с полуторамиллиардным населением и динамично развивающейся экономикой. Пищевая промышленность - одна из растущих отраслей Китая. На примере хлебопекарного и кондитерского производство можно отметить, что рост уровня жизни населения, открытость страны и широкие возможности работы и путешествий привели к постоянному увеличению потребления хлеба, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий населением страны, что, несомненно, даёт возможности наращивать объёмы производства. Сегодня уже никого в крупных городах Китая не удивишь багетами и чиабатой, деревенским подовым хлебом и различными слойками: круассаны, корнетты, фаготтини, косички, улитки и многие другие - всех не перечислить. Хлебобулочные изделия предлагаются и в ритейле, и в магазинах «у дома», и в кафе­ пекарнях.
Участники выездного семинара ознакомились с широким ассортиментом оборудования и технологий, продукции и услуг, представленных на международной выставке Bakery China. Практически на трёх выставочных уровнях в восьми павильонах были представлены: технологическое, транспортное, упаковочное, моечное и лабораторное оборудование для производства хлебобулочных и кондитерских изделий, а также мороженого; хлебопекарные и кондитерские смеси и другие ингредиенты; всевозможнь1е виды упаковки, а также оборудование для домашней выпечки, кофемашины от более 2,2 тысяч компаний из Китая и 30 стран, разместившихся на площади 320 тысяч квадратных метров.
Выставку посетили более 400 тысяч специалистов из 130 стран. Ее можно назвать выставкой, формирующей и объединяющей глобальные инновации в области хлебопечения, производства кондитерских изделий и мороженого.
Впечатление сильнейшее. Уровень представленного оборудования и технологий разнообразный.

ФОТОГАЛЕРЕЯ