[ 01.04.2025 ]
С 25 по 27 марта 2025 года в ЦВК «Экспоцентр» состоялось одно из самых значимых событий для хлебопекарного и кондитерского рынков – 30-я Международная специализированная выставка MODERN BAKERY MOSCOW ¦ CONFEX 2025.

Юбилейная выставка MODERN BAKERY MOSCOW | CONFEX 2025: традиции, инновации и лучшие мастера хлебопекарного и кондитерского производств!

30 лет развития, вдохновения и новых возможностей - с таким настроем выставка вновь объединила ведущих специалистов отрасли, производителей, поставщиков оборудования и технологий, а также всех, кто искренне предан хлебопекарному искусству.

Официальное открытие.

В честь юбилейной даты с поздравлениями к организаторам и участникам обратилась ректор Международной промышленной академии (МПА), вице-президент Российского союза пекарей (РСП), д.т.н., профессор О.А. Ильина. Ольга Александровна передала теплые слова поздравления от президента МПА, академика ICC В.А. Бутковского, а также вручила генеральному директору Gefera Media С.А. Горскому благодарственный диплом МПА за многолетний вклад в развитие отрасли.

Стенд Международной промышленной академии: место притяжения профессионалов.

В течение всех дней выставки гостей и участников ждал стенд МПА, где были представлены лучшие экспонаты XVI Всероссийского конкурса «ЛУЧШИЙ ХЛЕБ РОССИИ - 2025» и Всероссийского конкурса «ЛУЧШИЙ ПРЯНИК РОССИИ - 2025». Это была уникальная возможность увидеть и попробовать продукцию, признанную эталоном качества и вкуса.

Деловая программа: симпозиумы, обсуждения, экспертные мнения.

25 марта в рамках выставки МПА провела два ключевых отраслевых события:

XVII Симпозиум «Хлеб - основа здорового питания»: «Победа традиций в хлебопечении» и Симпозиум «Пряник - медовый «хлеб» России».

Организаторами выступили МПА, РСП и АСКОНД. Открыла мероприятия ректор МПА О.А. Ильина, модератор и руководитель программного комитета - первый проректор МПА, д.т.н., профессор В.С. Иунихина.

С приветствиями выступили:

Д.В. Семенов, президент РСП

В.Л. Демьяненко, исполнительный директор АСКОНД

С.Л. Белецкий, директор ВНИИКП - филиала ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН

Ключевые доклады:

И.В. Матвеева, зам. ген. директора «ПищеПромПродукт», д.т.н., профессор - «Технологии хлеба: настоящее и будущее»

А.В. Погожева, ФИЦ питания и биотехнологии, д.м.н., профессор - «Хлеб - основа ЗОЖ. Польза и привлекательность»

Е.П. Первова, ГК ИРЭКС ТРИЭР - «Ассортимент в тренде: хлеб, который выбирает потребитель»

Е.Ю. Андреева, ген. директор «СФЕРА-ПОЛИМЕР» - «Хлеб Победы: упаковка памяти и силы. Тенденции в дизайне упаковки»

Д.В. Минькин, ген. директор Шебекинского машиностроительного завода - «Комплексные решения для производства мучных кондитерских изделий»

В завершение участники смогли задать вопросы экспертам и обсудить актуальные тенденции отрасли. Подробный репортаж о симпозиумах будет опубликован в журнале «Хлебопродукты».

Торжественное награждение победителей Всероссийских конкурсов

Лучший пряник России - 2025.

25 марта в рамках выставки впервые состоялся Всероссийский конкурс «Лучший пряник России - 2025»: 71 образец, 8 номинаций. Великолепное разнообразие вкусов и традиций российских пряников.

Российский пряник - это не просто сладость, а символ истории и культуры, который продолжает радовать нас своим вкусом и качеством. Поздравляем победителей и благодарим всех участников за сохранение традиций и развитие новых идей!

Лучший хлеб России - 2025

27 марта подвели итоги XVI Всероссийского конкурса «Лучший хлеб России - 2025».

В этом году в конкурсе участвовали 24 предприятия из разных регионов России, представившие 163 образца - от классического пшеничного и ржаного хлеба до инновационных авторских решений в производстве хлебобулочных изделий.

Ароматный, хрустящий, ржаной, пшеничный хлеб, куличи и караваи - каждый участник вложил в свою продукцию не только мастерство, но и душу.

Поздравляем победителей! Ваш труд - это искусство, вдохновение и вклад в развитие отечественного хлебопечения!

Выставка, которая объединяет и вдохновляет!

Юбилейная MODERN BAKERY MOSCOW | CONFEX 2025 показала, что хлебопекарная и кондитерская отрасли России уверенно идет вперед, сочетая традиции с передовыми технологиями.

Спасибо организаторам, участникам и гостям за этот насыщенный событиями праздник хлебопечения!

До новых встреч в следующем году!